安心安全な二ホンウナギを使い、
味と品質を守りながらお手軽な価格で
鰻をご提供しております。
また、常にお客様の声に耳を傾け、
サービスやメニューの改善に努め、
お客様の期待を上回る満足を
提供することを目指しております。
昼間は営業していないという店舗様、
ぜひ一度フランチャイズのご検討を。
高級うなぎをもっと身近に
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ご挨拶
menu
お品書き
・個人店風のまるでチェーン店ではないように見えるコンセプト
・1尾2900円と通常の半値価格で圧倒的なコスパ
・シーズナルメニューは春夏秋冬の年4回変更
・蒸さずに、生から炭火焼きなので、パリふわ食感の香ばしいうなぎが特徴
commitment
こだわり
鰻のこだわり 厳選された鰻を使用
当店では、創業九十年続く卸問屋から届く、厳しい基準をクリアした、「良質」で「安全」な厳選した鰻のみを使用しております。
高級名店でも取扱う鰻は、身も柔らかく、脂がしっかりのっていてクセがないのが特徴です。
焼きのこだわり 名古屋風
当日の朝捌かれる新鮮なうなぎを千度に達する強い火力を持った炭でみりんを塗って少し焦がすくらい強目に焼き上げます。
外はパリッと、中はふんわりした食感に加え、炭の風味も相まって最高の味に仕上がります。
価格のこだわり 大衆価格
現在ではハレの日の食事という高級なイメージとなってしまった鰻をお値打ち価格で日常的に楽しめる大衆価格にこだわっています。
店舗を間借りすることで費用を抑え原価に還元。相場の約半額でのご提供を実現しております。
タレのこだわり 自慢の自家製タレ
京都の老舗タレ店と共同で開発した独自配合の自家製タレを使用しております。
たまり醤油をベースにすることで、豊かな風味と広がる香ばしさがうなぎの濃厚な甘みと良質な脂に重なり合い、芳醇で奥深い味わいを奏でます。
米のこだわり うなぎ専用米
創業百年を誇る老舗米屋監修のうなぎ専用米を使用しており、タレをかけることを考慮し、少し硬めに炊き上げております。
うなぎの旨味を最大限に引き立てる大切な素材の1つとなっております。
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SNSでも反響あり！
630万回再生
380万回再生
239万回再生
220万回再生
71万回再生
56万回再生
franchise
店舗紹介
夜)もつ鍋・肉刺し処 たてがみ本店
所在地：愛知県名古屋市中区栄3-13-6 オー・ド・ヴィー栄 2F
TEL：052-684-8242(予約はテイクアウトのみ)
営業時間：11:00～14:30(L.O.14:00)
不定休
※売り切れ次第終了
※変更となる場合があります
夜)炭焼焼鳥 とりもり
所在地：愛知県名古屋市中区大須2-32-25
TEL：050-5594-3371(予約はテイクアウトのみ)
営業時間：11:00～14:30(L.O.14:00)
不定休
※売り切れ次第終了
※変更となる場合があります
夜)特選和牛と炭火鰻・ ひつまぶし専門店ふじさん
所在地：愛知県名古屋市中村区名駅4-13-11 M5ビル 3F
TEL：052-561-0160(予約はテイクアウトのみ)
営業時間：11:00～14:30(L.O.14:00)
不定休
※売り切れ次第終了
※変更となる場合があります
夜)馬肉と日本酒 生肉専家 たてがみ
所在地：愛知県名古屋市千種区今池1-12-2
TEL：052-735-7235(席の予約可能)
営業時間：11:00～14:30(L.O.14:00)
不定休
※売り切れ次第終了
※変更となる場合があります
夜)炭焼焼鳥かぐら
所在地：愛知県東海市大田町下浜田1003番地 ストリームビル 2F
TEL：0562-57-2066(席の予約可能)
営業時間：11:00～14:30(L.O.14:00)
月曜日定休日
※売り切れ次第終了
※変更となる場合があります
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所在地：三重県四日市市松本3-7-10
TEL：059-340-3705
(お弁当と夜のお席はご予約可能)
営業時間：11:00～15:00 17:00-21:00
年中無休
※売り切れ次第終了
※変更となる場合があります
昼だけうなぎ屋天満橋
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ふじさん岡崎
coming soon
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夜)近江牛焼肉 すだく
福島県郡山市堤下町10-20エターナルビル1階
TEL：024-933-5707(席の予約可能)
営業時間：11:00～14:00(L.O.14:00)
(月)定休
※売り切れ次第終了
※変更となる場合があります
夜)串よろし
所在地：福井県福井市南四ツ居1丁目1-36 URビル 1階南
TEL：0776-57-9905(席の予約可能)
営業時間：11:00～14:00
年中無休
※売り切れ次第終了
※変更となる場合があります
夜)焼き鳥いっぷ
所在地：大阪府大阪市淀川区西中島3丁目17−12 2F
TEL：06-4862-6223(席の予約不可)
営業時間：11:00 - 15:00
月曜日定休日
※売り切れ次第終了
※変更となる場合があります
ふじさん和歌山
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夜)㐂本本店
所在地：茨城県日立市大みか町1丁目35-5
TEL：0294-28-0820(席の予約可能)
営業時間：11:00～14:00
月曜日定休日
※売り切れ次第終了
※変更となる場合があります
昼）昼だけうなぎ屋名駅店
所在地：愛知県名古屋市中村区名駅4-13-11 M5ビル3F
TEL：052-561-0160(席の予約不可)
営業時間：17:00～23:00
月曜日定休日
※売り切れ次第終了
※変更となる場合があります
夜)焼きしゃぶJP
所在地：東京都豊島区南池袋1丁目16−20 ぬかりやビル B1
TEL：036-709-0482(席の予約不可)
営業時間：11:00 - 14:30
月曜日定休日
※売り切れ次第終了
※変更となる場合があります
ふじさん奈良天理
coming soon
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